Cuisine

 

 

" De heerlijke familiale keuken,

in een nieuw jasje gestoken,

een tikkeltje eigenwijs "

 

 

Lekkere, gezonde maaltijden,

vol kleur en smaak, heerlijk en eerlijk,

met veel verse groenten, bij voorkeur uit eigen tuin.

Elke ochtend staat een uitgebreid ontbijt klaar met verse Franse baguette, home made confituren, yoghurt, vers fruit, regionale honing, fruitsap en heerlijke koffie.

Laat je verrassen door onze dagelijkse extra special: havermout, pancakes, zelfgemaakte croissants, ...

Op aanvraag:

* lunchpakket met sandwich & fruit

* we spreken 's middags af

bij een bbq op locatie

 

Het avondeten wordt elke dag vers bereid

in het chalet.

Het dagmenu bevat telkens een voor- en hoofdgerecht met dessert.

 

Een extra regionale, Franse kaasplank is mogelijk op aanvraag.

De menu's zijn zeer flexibel:

kindermenu's, aanpassingen voor sporters, vegetarisch/veganistisch,

taarten voor feestjes of bevoorradingen op sportevenementen.

Vraag maar raak!

Dé favoriet van Fré:

:: Chocoladetaart ::

 

 

Ingrediënten:

- 250g zwarte chocolade

- 125g boter

- 4 eieren

- 40g gezeefde bloem

- 40g maïzena

 

 

Chocolade smelten is niet zo moeilijk. Neem een glazen schaal, breek je chocolade in kleine stukjes, voeg een kletske water toe en zet 1min in de microgolfoven. Roer een beetje, voeg de boter in stukjes toe en zet terug 1min in de microgolfoven. Wacht eventjes en roer daarna alles goed tot een gladde chocolademassa.

 

Klop de eieren en de suiker op tot een luchtige schuimige massa. Opgelet voor sluikreclame: een KitchenAid of iets dergelijks doet echt wonderen. Voeg al mixend de bloem en maïzena toe. Door de helft maïzena te gebruiken zal je een luchtigere cake krijgen. Voeg nu al mixend de chocolademassa toe en een goede scheut room.

 

Neem je lievelingsvorm en boter deze helemaal in. Giet nu wat bloem in de vorm. Laat de bloem de hele vorm rondgaan zodat een heel dun laagje op de boter achterblijft. Giet nu pas je mengsel in de vorm.

 

Gedurende ongeveer 20min op 180°C. Dit is sterk afhankelijk van je oven. Als je er een mes insteekt mag er niets meer aankleven.

 

Smakelijk!

Voor de patatjesclub:

 

:: Hässelbackaardappel ::

 

 

Ingrediënten:

- mooie patatten van gelijke grootte

- echte boter, geen plantaardige

- provençaalse kruiden

 

 

 

 

Was de aardappelen grondig.

Maak de insnijdingen: maak plakjes van ongeveer 2mm, snij in tot op een halve centimeter van de onderkant zodat de aardappel wel heel blijft. Het kan handig zijn om een dun boekje naast de aardappel te leggen. Dan snijdt je tot tegen het boekje en ben je zeker de aardappel nooit volledig doormidden te snijden. Het belangrijkste is dat de sneden ongeveer even dik zijn om een gelijkmatige 'cuisson' te bekomen.

 

Smelt de boter en meng de kruiden hierin.

 

Leg alle aardappelen op een bakplaat en overgiet met een derde van de gekruide boter.

Bak 60min op 200°C

Overgiet elke twintig minuten met de gekruide boter.

 

Deze smakelijke patatjes serveren héél mooi! Zeker eens iets anders dan frietjes of gratin dauphinois.

 

Echte Bourgondiërs kunnen de aardappelen het laatste kwartier nog bestrooien met Parmezaanse kaas ;-)

 

 

"Les goûts et couleurs" is een bedrijf, opgericht door Anne Ivens, gevestigd in een chalet te Auris-en-Oisans.

Alle bergliefhebbers zijn welkom in het chalet voor zowel een ski- als zomervakantie in de bergen.

info@chaletauris.com

Les goûts et couleurs - Chalet Auris

Anne Ivens

La Balme, FR-38142 Auris

+33 (0)6 45 93 80 02

Copyright 2016 Les Gouts et Couleurs, All rights reservered.

Algemene voorwaarden